Fudge mit Kaffee und Nüssen
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In diesem einfachen Rezept zeigen wir dir, wie man Kaffee-Fudge macht. Wir verwenden unseren Fairtrade Original Direct Trade Coffee für dieses Rezept. Kaffee ist zusammen mit Honig, Erdnussbutter, Datteln, Schokolade und Nüssen die perfekte Kombination von Zutaten für einen köstlichen Fudge. Dieser Fudge ist einfach zuzubereiten und nach einer Nacht im Kühlschrank, kannst du deine Gäste mit einem köstlichen Kaffee-Fudge zu einer schönen Tasse Kaffee glücklich machen.
Möchtest du mehr über die Herkunft und den Geschmack unseres Direct Trade Coffees erfahren? Dann erfährst du hier alles von der Bohne bis zur Röstung.
Zutaten
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100 g Datteln ohne Stein
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50 g gehackte Walnüsse
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50 g gehackte Haselnüsse
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100 g dunkle Schokolade, in Stücken
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5 EL Erdnussbutter
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1 EL Honig
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Optional: getrocknete Blütenblätter oder Mokkabohnen zum Garnieren
Und von Fairtrade Original:
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40 ml Direct Trade Coffee Filterkaffee (etwas kräftiger gebrüht) Kaufen
Zubereitung
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Die Datteln in einer Küchenmaschine hacken, die gehackten Nüsse hinzufügen (zum Garnieren einen Löffel aufbewahren) und gut umrühren.
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Eine kleine Backform oder Auflaufform (ca. 15x 20) mit Backpapier auslegen und die Dattel-Nuss-Mischung gleichmäßig darauf verteilen.
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Wasser in einem Topf bis kurz unter den Siedepunkt erhitzen. Das Wasser soll nicht kochen! Sobald das Wasser dampft, wird eine Metallschüssel in den Topf gelegt. Schokoladenstücke hineingeben und unter ständigem Rühren langsam flüssig werden lassen.
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Kaffee, Erdnussbutter und Honig unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
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Gieße den Schokoladen- / Erdnussbutterfondant über die Dattel- / Nussbasis und verteile ihn gleichmäßig. Mit der reservierten Nussmischung und möglicherweise einigen Mokkabohnen und Blütenblättern bestreuen.
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Über Nacht in den Kühlschrank stellen und vor dem Servieren würfeln.
FÜLL- ODER GARNIEROPTIONEN:
Du kannst die Füllung und das Topping variieren. Verwende beispielsweise Pistazien, kandierte Orangenschalen, getrocknete Preiselbeeren oder Kürbiskerne. Du kannst auch eine andere Nussbutter anstelle der Erdnussbutter verwenden.
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