Butter Chicken Rezept
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Dieses orignal Butter Chicken Rezept kommt direkt aus Indien. Die Sahne ist ein absolutes Muss in diesem Curry, denn sie verleiht ihm den authentischen Geschmack.
Zutaten
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300g Hühnchenbrust, in mundgerechte Stücke geschnitten
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1 große Zwiebel, in Stücke geschnitten
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1 Esslöffel Butter
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1 Teelöffel Öl
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200 ml Kochsahne
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100 ml griechischer Joghurt
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200 g Blumenkohl, in kleinen Röschen geschnitten und blanchiert
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1 Pak Choi, in Streifen geschnitten
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2 Paprikaschoten, in gleich große Stücke geschnitten
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Optional: ein Bund Koriander, gehackt
Und von Fairtrade Original:
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1 Packung Butter-Chicken Gewürzpaste Kaufen
Zubereitung
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Hühnchenfleisch mit der Gewürzpaste und den Zwiebeln marinieren. Mindestens 15 Minuten einziehen lassen.
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Öl in eine Pfanne geben und das gesamte Gemüse darin bissfest braten.
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In einer anderen Pfanne das marinierte Fleisch in Butter kurz anbraten.
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Mit Sahne und Joghurt ablöschen und gut umrühren. Auf kleiner Flamme ein paar Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt und schön cremig ist.
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Mit dem gebratenen Gemüse und Reis und/oder Naan-Brot servieren und nach Belieben mit etwas gehacktem Koriander bestreuen.
KÜCHENTIPP
- Das Fleisch bereits am Vortag marinieren und über Nacht in den Kühlschrank stellen. So können die Gewürze richtig gut einziehen.
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