Revolutioniere mit uns den Kaffeehandel

San Pedro ist laut Einheimischen die „Kaffeehauptstadt der Sierre Nevada“. Die Produzent*innen bringen hier jede Woche ihren Kaffee aus hochgelegenen Gebieten mit Esel und Auto, um ihn an Red Ecolsierra zu verkaufen. Der Kaffeemarkt ist extrem wechselhaft. Der Festpreis für Kaffee, auch als Weltmarktpreis bekannt, wird für Arabica-Kaffee täglich auf der Grundlage des Börsenkurses in New York (National Coffee Federation / FAC) ermittelt. Hinzu kommt die Fairtrade-, Bio- und – im Falle von Direct Trade Coffee – auch die Fairtrade Original-Prämie.

So sieht die Direct Trade Coffee-Preisgestaltung für 1 kg Rohkaffee im Einkauf aus:

Zusätzlich zum Standard-Fairtrade-Mindestpreis, einer Fairtrade-Prämie und einer Bio-Prämie zahlen wir on top eine Fairtrade-Original-Impact-Prämie. Diese wird in Projekte investiert, die die Kaffeeproduzent*innen selbst ausgewählt haben und die ihnen direkt zugute kommen. Darüber hinaus stellt unser direkter Handel sicher, dass sie eine garantierte Abnahme für einen großen Teil ihres Kaffees haben. Und das bietet Sicherheit für jetzt und für die Zukunft.

Die Kaffeeproduzent*innen von Red Ecolsierra haben gemeinsam Projekte herausgearbeitet, in die sie die Fairtrade Original-Prämie aus dem Jahr 2019 investieren möchten.

Von den 380 Familien, die der Kaffeekooperative angehören, produzierten 131 Familien 2019 die Kaffeebohnen für den „Community Coffee“ für Fairtrade Original in den Niederlanden und den „Direct Trade Coffee“ in Deutschland. Die Fairtrade Original-Impact-Prämie von 39.598 Euro geht an diese 131 Familien und wird nach gelieferter Kaffeemenge aufgeteilt:

• 100 kg – 499 kg: Die Familie erhält ein Wet-Mill-Kit. Diese besteht aus einem „Gravimet“ – Messgerät – zur Feuchtigkeitsregulierung, Werkzeuge zum Waschen und Trocknen von Kaffee und einem „Fermaestro“ zur Fermentationskontrolle der Kaffeekirschen.
• 500 kg – 999 kg: Die Familie erhält ein Wet-Mill-Kit und einen Bargeldbonus.
• Mehr als 1000 kg: Die Familie erhält ein Wet-Mill-Kit , einen Bargeldbonus, eine robuste Verpackung für den Kaffeetransport und Kaffeekörbe.

Wir setzen ausschließlich auf enge und langfristige Zusammenarbeit. Seit 2019 kaufen wir unseren Kaffee direkt bei der Fairtrade zertifizierten Kaffee-Kooperative Red Ecolsierra in Kolumbien und realisieren vor Ort nachhaltige Projekte.

Unsere Zusammenarbeit gewährleistet, dass unsere Kaffeekette transparent ist, die Kaffeebohnen rückverfolgbar sind, die Kaffeefarmerinnen und Farmer und ihre Familien ein existenzsicherndes Einkommen erhalten und deine Tasse Kaffee ein authentisches Geschmacksprofil erhält.

Werfen wir einen genaueren Blick auf die Kaffeekooperative in Kolumbien, von der wir unseren Kaffee erhalten:

Red Ecolsierra ist eine Bio- und Fair-Trade-Genossenschaft von rund 380 Kleinbauernfamilien aus der kolumbianischen Sierra Nevada. Das Anbaugebiet liegt im UNESCO-Nationalpark Sierra Nevada de Santa Marta. Dieses Gebiet ist seit einiger Zeit von Unruhen betroffen, welche große ökologische und wirtschaftliche Schäden verursacht, sodass viele Einrichtungen wie Straßen, Elektrizität und Gesundheitsversorgung nur eingeschränkt zugänglich sind. Unsere gemeinsame Aufgabe ist es, die Gemeinden und das Ökosystem wieder in ihren ursprünglichen Zustand zu versetzen. Die Landwirte bezeichnen sich selbst auch als die „Hüter der Sierra Nevada“. Sie bemühen sich darum, dass jede Farm nicht nur Kaffee anbaut, sondern auch Bienen hält, das besondere Mikroklima bewahrt und den Ökotourismus fördert. So haben sich die Bauern zum Beispiel zum Ziel gesetzt, dreißig Prozent des Landes nicht mit Kaffee zu bewirtschaften, um den Wald zu erhalten und die Natur zu schonen.

Victor, Anna Delia, Reynaldo und Edwin sind Teil der Kooperative in der Sierra Nevada. Die Gemeinschaft teilt sich eine gemeinsame Infrastruktur zur Verarbeitung des Rohkaffees wie eine Trockenmühle (in der die Pergaminoschale von den getrockneten Bohnen entfernt wird) und eine Bodega, in der die Qualität überprüft und der Kaffeepreis bestimmt wird.

Die Kaffeecommunity ist wie eine Familie: Sie kümmern sich umeinander, indem sie sich gegenseitig während der Ernte helfen oder indem sie Wissen miteinander teilen. Wir von Fairtrade Original, indem wir ihren Kaffee und ihre Geschichten mit euch teilen. Und du kannst jetzt auch ein Teil der Kaffeecommunity werden: Indem du eine Tasse Direct Trade Coffee genießt, gehörst zur gleichen Familie wie Victor, Anna Delia, Reynaldo und Edwin.

Mit dem Kauf jeder Packung Direct Trade Coffee geben wir gemeinsam etwas zurück: Einen Preis der ausreicht für ein gutes Leben, verschiedene Projekten vor Ort, um Ressourcen zu nutzen und Einkommensströme zu vergrößern, Fort- und Weiterbildungen für unsere Kaffeeproduzent*innen, damit sie nachhaltig und langfristig entwickeln können!

Die Bio- und Fairtrade-Kaffeekirschen für unseren Direct Trade Coffee wachsen in der Sierra Nevada de Santa Marta, eine Küstengebirgskette in Nordkolumbien. Es ist das höchste Küstengebirge der Welt! Dies bedeutet, dass es verschiedene Mikroklimas mit einer einzigartigen Artenvielfalt gibt. Die Kaffeeernte erfolgt in der Sierra Nevada später als in den unteren Teilen; von Dezember bis April. So haben die Kirschen Zeit langsam zu reifen. Um den Kaffee vor zur starker Sonneneinstrahlung zu schützen, wächst er unter Schattenbäume wie Avocado und Bananenstauden. Diese Anbauweise der Mischkulturen ist besonders umweltfreundlich und gibt dem Kaffee ganz eigene Aromen.

Darüber hinaus hat die Qualität des Kaffees auch mit der Pflege des Bodens und der Kaffeekirschen auf der Farm zu tun. Das beginnt beispielweise beim Bio-Kompost, den sie aus dem Kaffee selbst gewinnen: Die Blätter und die roten Schalen der Kirschen sind natürlicher Kompost.

Außerdem ist es wichtig, die Plantage „sauber“ zu halten und Unkraut zu entfernen, wie uns Edwin erklärt. Auch die Ernte ist für den Kaffee von entscheidender Bedeutung: Alle Kaffeekirschen werden von Hand gepflückt und mit größter Sorgfalt ausgewählt. Nur die tiefroten, reifen Kirschen schaffen es in den Eimer der Kaffeepflücker.

Unser Direct Trade Coffee ist ein Single Origin-Kaffee. Single Origin bedeutet, dass hundert Prozent dieser Kaffeebohnen aus einem einzigen Anbaugebiet stammen: Santa Magdalena im Norden von Kolumbien. Der Kaffee wird auf der Skala der Specialty Coffee Association (SCA) mit 84 Punkten bewertet , was ihn zu einem „Specialty Coffee“ macht. Der Begriff „Specialty Coffee“ bezieht sich auf die besten Kaffeebohnen dieser Welt, die nur in speziellen Mikroklimas wachsen. Probiere selbst diesen einzigartigen aromatischen Kaffee!

Wie fast überall in der Landwirtschaft in Lateinamerika droht auch bei den Kaffeeproduzent*innen in Kolumbien eine Bevölkerungsalterung, da es die junge Generation auf der Suche nach Zukunftsperspektiven in die großen Städte zieht. Red Ecolsierra möchte deswegen gezielt den Nachwuchs der Kaffeeproduzent*innen ausbilden und sie für den Kaffeeanbau begeistern.