Teriyaki-Pilze mit Reisnudeln
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Teriyaki stammt ursprünglich aus Japan, doch das Rezept ging um die Welt und eroberte auch die Herzen der Thailänder*innen. In der Thai-Küche ist diese Sauce deswegen nicht mehr wegzudenken und wird liebend gerne mit verschiedenen Pilzen und Reis oder Reisnudeln gereicht. Unser einfaches Rezept für Teriyaki-Pilze mit Reisnudeln ist schnell gemacht! Mehr asiatische Rezepte findest du hier!
Zutaten
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250g Pilze (zB. Champignons, Kräutersaitlinge oder Austernpilze)
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2 Knoblauchzehen
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2 Zwiebeln
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300g Brokkoli (mittelgroßer Brokkoli)
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1 rote Chilischote
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15g Schnittlauch (gehackt)
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2 EL Olivenöl
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Salz und Pfeffer
Und von Fairtrade Original:
Zubereitung
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Für dieses Teriyaki-Pilze mit Reisnudeln Rezept musst du die Pilze zuerst putzen und vierteln.
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Den Brokkoli in kleine Stücke schneiden (der Stumpf kann auch verwendet werden). In einem Topf Wasser zum kochen bringen. Dann den Brokkoli darin für ca. 3 Minuten blanchieren. Anschließend unter kaltem, fließenden Wasser abspülen und gut abtropfen lassen.
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Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Die Samen von der Chili entfernen und die Chili in feine Streifen schneiden. Zwiebeln, Knoblauch und Chili in 2 EL Öl bei mittlerer Hitze in einer große Pfanne anbraten, bis alles schön glasig ist.
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Die Reisnudeln wie auf der Packung angegeben kochen. Danach beiseite stellen.
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Die Pilze in die Pfanne hinzufügen und bis sie gar sind braten.
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Die Teriyaki-Wok Sauce in das Gemüse geben und gleichzeitig den Brokkoli und die fertigen Reisnudeln hinzufügen. Das Ganze gut erhitzen und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen.
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Zum Schluss Reisnudeln mit dem Teriyaki-Gemüse servieren und den gehackten Schnittlauch über das Gericht verteilen. Guten Appetit!
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