Die Sonne ist gerade aufgegangen und färbt die Reisfelder in ein warmes Grün. Khun Supaporn ist heute Morgen sehr gesprächig. Sie erzählt von den feinen Geschmacksunterschieden zwischen den verschiedenen Reissorten.

„Und der braune Reis?“, fragen wir, „er ist teilweise poliert und hat daher mehr Ballaststoffe als der weißer Reis, aber was bedeutet das für den Geschmack?“

„Er ist sehr gut, ein bisschen nussig und mit dem Geruch des Pandanblatts“, antwortet Khun Supaporn mit einem Lächeln.

Der Reis, den Khun Supaporn für uns anbaut ist biologisch. Nach der Ernte wird er nur teilweise gemahlen und hat daher mehr Ballaststoffe als der weiße Reis. „Es ist aber sehr lecker“, versichert sie.

Ob dieser aromatische Vollkornreis wirklich so gut schmeckt, kannst du selbst beurteilen. Er ist auf jeden Fall voller Geschmack und hat einen festen Biss. Probier es doch mal aus!